La verdad es que la existencia no cree en lo superior y lo inferior.

Archivo para noviembre, 2010

Torta de cacao con mouse (v)

Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de cacao
Aceite aprox 4 cuhcaradas
3/4 taza de ázucar
Royal 1 cucharadita
1 taza de agua

Preparación:
Ponemos el ázucar en un bowl, agregamos el agua y vamos revolviendo con un tenedor, una vez que se disuelve en el agua el ázucar agregamos la harina de a poco.
Despues incorporamos el cacao, revolvemos para que no se formen grumos y agregamos un chorro de aceite en cantidad generosa. Por último una cucharada de royal. Debemos tener en cuenta que la mezcla quede un poco liquida. Volcamos en la fuente y llevamos al horno a fuego medio durante 16 o 20 min.

Chocolate para cubrir, caco en polvo un chorrito de aceite y agua, debe quedar espesa. Podemos decorar con hojas de menta y frutilla.

Lehmeyun Vegetariano

Relleno:
Soja 3 tazas y media
Perejil
Sal
Óregano
Morrón
Cebolla
Pimienta
Ajil
Albahaca
Mas condimentos a gusto

Preparación:
Masa:
Ponemos la harina en un bowl, agregamos la sal y 2 cucharaditas de levadura, revolvemos y vamos agregando el agua junto con el aceite.  La masa debe quedar seca asi podemos amasar, yo use una tapa redonda para poder cortarlos. Estiramos y luego cortamos.

Relleno:
Remojamos la soja por 10minutos. Mientras vamos cortando el morrón y la cebolla, de paso vamos friendolo. Una vez fritos agregamos la soja, debemos incorporar bastante aceite en la olla asi la soja no se pega. Revolvemos bien y agregamos los condimentos. Cortamos el perejil y  lo agregamos a lo último, una vez que que hayamos apagado el fuego.

Los redondeles de masa los ponemos en una fuente y vamos agregando el relleno con una cuchara apretandolo asi no se desprenden. Una vez cocidos les agregamos jugo de limón para saborizar y están prontos para comer!

Crepes de Manzana y Frutillas (para desayunar o merendar)

Rinde 3 Porciones

Ingredientes:
1 manzana
3/4 taza de harina
Royal ( 1 piza)
Agua o leche de las que gusten (ýo use de soja)
Vainilla
Frutillas
Miel de caña (puede usar la miel que mas les guste)
Ázucar
Sal

Procedimiento:
Cortamos as manzanas en tiritas no muy finas, las colocamos en el sartén, agregamos ázucar,  cuando vemos que se están derritiendo agregamos la mezcla  de crepes previamente hecha (ponemos en un bowl la harina, agregamos una pizca de ázucar, sal y roya, revolvemos y le vamos agregando la leche junto a la vainilla, hasta que quede una mezcla media liquida), volcamos un poco de la preparación cubriendo las manzanas y el ázcuar en el sartén. Colocamos una tapa y cuando lo demos vuelta volvemos agregar un poco de ázucar para que se forme caramelo del otro lado del crepe, servimos en un plato y decoramos con miel de caña y frutillas.

Para hacer un desayuno mas nutritivo podemos agregar frutos secos por arriba y acompañar con un jugo de naranjo casero.

Brochettes de seitán y verduras al horno

Ingredientes:
Brochettes
Seitán
Mostazza
Sal
Pimienta
Vinagre
Limón

Verduras
Boñatos
Papas
Zanahoria
Orégano
Sal
Condimentos a gusto

Procedimiento:
Cortamos cuadraditos de seitán, los remojamos en jugo de limón, dejamos que abosva. Luego hacemos una mezcla en una taza con un poco de mostazza, sal, vinagre y pimienta, hasta que quede no muy liquido.
Remojamos los cuadraditos de seitán previamente mojados en el limón, los ponemos en los palitos de brochette y los colocamos en una fuente y luego lo llevamos al horno con el resto de las verduras cortadas en cubitos.

Cocinamos hasta que estén doraditos 🙂

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